香菜是人们非常常见的一种调味料，可以为食物增添美味，但是，如果吃香菜过多，就会出现一些不良反应。下面是具体的情况。
香菜中含有大量的芳香醛，一旦过量摄入，会对身体造成伤害。其中，较为常见的情况就是皮肤病。如果连续食用香菜两到三天，就会出现皮肤瘙痒、干燥等症状，严重的话甚至会出现红斑、水疱等现象。因此，在食用的时候一定要控制数量，不要贪多。
香菜属于“冷”性食品，不适合体质虚寒的人食用。如果吃多了，便会诱发过敏反应。一些人对香菜过敏的几率比较大，食用后会出现喉咙发炎、呼吸困难、喉头痒等过敏症状。此时应该停止食用，如果症状持续存在，应及时就医。
针对女性来说，经期中很多人都有出血量增大和贫血的情况。为了预防贫血，女性在生理期特别需要补充铁元素。然而，如果食用香菜过多，香菜中的挥发性成分就会抑制铁的吸收，从而影响血红蛋白的合成，导致贫血。因此，补充铁质的同时，也要注意控制香菜的食用量。
香菜中含有的一些成分，如果在化学作用的过程中不能被完全分解，就会对肝脏造成损伤，诱发肝脏疾病。而且，如果长期大量食用香菜，对已经患有肝脏疾病的患者来说，就会造成肝脏负担，影响肝功能。因此，有肝脏病的人最好少吃或不吃香菜。
本文本文总结，香菜吃多了对身体还是有一定的伤害的。虽然香菜对身体有很多好处，但是也应该适度食用。如果出现一些不良反应，应该及时就医，避免对身体健康造成影响。
