鱼腥草是一种常见的野菜，尤其在南方地区更为常见，其叶子呈心形或掌状，花小而白，极其容易被人忽视。这种野菜不仅有着显著的药用价值，还可以用来烹饪美食。
在选择鱼腥草时，我们应该选择草棵长势旺盛、叶面翠绿、没有病虫害的鱼腥草。去掉坏的、老的叶子，剩下嫩绿的部分才是最好的。
鱼腥草叶子可以烹制成各种美食，以下介绍两种做法，让你尝试变出不一样的味道。
材料：
鱼腥草叶子100克
大蒜2瓣
生抽1勺
醋1勺
盐适量
料酒适量
香菜适量
做法：
将鱼腥草叶子洗净。
将大蒜洗净，切成末。
将生抽、醋、料酒、盐混合成酱汁。
将酱汁和大蒜末倒入装有鱼腥草叶子的碗中，搅拌均匀。
装盘，撒上香菜即可。
材料：
鱼腥草叶子100克
土豆200克
大蒜2瓣
生姜适量
生抽1勺
盐适量
料酒适量
油适量
做法：
将鱼腥草叶子洗净备用。
将土豆去皮切成块状，大蒜、生姜切末备用。
热锅凉油，将土豆块倒入锅中翻炒。
加入大蒜和生姜翻炒，将鱼腥草叶子放入锅中和土豆一起翻炒几分钟。
加入料酒、盐和生抽继续翻炒，直到土豆熟透后出锅即可。
鱼腥草虽然是一种野菜，但是其营养价值和美味程度并不逊于其他蔬菜，可谓是一种宝贵的食材。只要掌握了正确的做法，你就能在鱼腥草这个小小的野菜身上找到无限的美食惊喜。
