青果，也称为生果，是指尚未成熟时采摘下来的果实。青果在食用时有很多的功效和作用，以下是对青果的详细介绍。
青果含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，还含有一些人体必需的氨基酸和其他生物活性物质。青果中维生素C的含量较高，可以提高免疫力和抗氧化能力，同时还有助于促进人体对铁元素的吸收。青果中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，调节血糖和胆固醇水平，还可以减少胃肠道疾病的发生。
青果对于美容养颜也有很好的作用。青果中的营养成分可以促进皮肤新陈代谢，减少皱纹和色斑的产生。青果中的维生素C和胡萝卜素可以增加皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。青果中的膳食纤维还可以清洁肠道，帮助排毒养颜。
青果中富含类黄酮和花青素等天然化合物，这些化合物具有较强的抗氧化作用，可以保护人体细胞不受损伤。此外，青果中还含有一些具有抗癌活性的成分，比如靛烷酸、鞣花酸等，可以有效地清除自由基，减少癌症发生的风险。此外，青果中还含有很多的膳食纤维，可以促进肠道健康，降低血脂水平，预防心血管疾病。
虽然青果有很多的好处，但是其中也存在着一些需注意的事项。由于青果中含有较多的鞣酸和纤维素等成分，容易影响人体对铁的吸收。因此，孕妇和贫血患者应该少吃或者不吃青果。此外，青果在未成熟的状态下含有一些有害物质，有时候会导致毒性反应。因此，选择青果时应该注意挑选成熟一些的果实，在食用前要彻底清洗。
综上所述，青果在食用时有多种的功效和作用，可以提高免疫力、美容养颜、降血脂防癌等。在选择青果时，一定要注意食用安全，避免不必要的损伤和健康风险。
