青柠是一种清新的水果，其名称来源于英文单词“lime”，在中文中也有人称其为“酸橙”。青柠呈现出淡绿色，皮薄而平滑，果肉呈现鲜黄色，口感酸爽，是一种口感独特的水果。
青柠富含多种维生素和矿物质，可以为身体提供丰富的营养。其中，维生素C的含量特别突出，每百克的青柠果肉中含有40毫克左右的维生素C，是一种非常理想的补充维生素C的水果。此外，青柠还含有多种黄酮类化合物，具有抗氧化作用。
青柠可以起到清暑解毒的作用，许多人在夏季喜欢饮用青柠水来降温解暑。此外，青柠还有利尿的作用，可以帮助身体排除多余的水分和废物。青柠中含有的柠檬酸也可以帮助促进消化，缓解胃部不适。青柠的抗氧化作用也可以帮助减缓衰老，保持皮肤健康。
青柠在许多地方被广泛应用于烹饪中，可以为食物带来独特的酸爽口感。在墨西哥、泰国等国家的菜肴中，青柠经常被用于作为酸味调料，如墨西哥传统的鳄梨酱中会添加一些青柠汁。在西方餐饮中，青柠也常被用于调制鸡尾酒、烤鱼等食品中。
青柠应该存放在阴凉干燥的地方，可以放在室温下两周左右，或者放在冰箱里长期保存。食用青柠时，可以将其切成片或挤出其果汁，也可以将其作为调味品加入到饮品或食品中。此外，所有的青柠部分都可以被用于食用，包括果皮和果肉。
青柠是一种富含营养的水果，可以为身体提供多种健康的作用。无论是作为食品的调味品还是直接食用，青柠都可以为人们的味蕾带来愉悦的体验。
