金针菇，又称银耳菇、猴头菇，是一种营养丰富的食用菌。其球状菌盖呈灰褐色，菌柄细长且呈淡黄色。金针菇有着味道清香、口感鲜嫩的特点，是厨房中不可或缺的佳品。
金针菇的菌丝生长力极强，能够重新生长。通常在金针菇采摘完后，残留的菌蒂和根部上会留下小块或长条状的菌丝，这些就是金针菇再生的关键。
1.准备适当的土壤和容器。可以选用混合泥土、蛭石和腐叶土等进行配制，或者购买专门的金针菇培养土。容器可以使用圆形、椭圆形或正方形的花盆，每个盆口径最好不要太小，以便金针菇生长。
2.将留下的菌根整理出来，去除泥土和残留的腐质，并保留菌丝。不要弄断菌丝。
3.将菌根放入接种塞中，再将接种塞埋入土壤中约2~3厘米深。每个接种塞宜距离10~15厘米，避免过于靠近，以免产生交叉感染。
4.保持土壤湿润，每天保持适当的补水，不要让土壤过于干燥。金针菇是喜欢湿润环境的食用菌。
5.适当调节温度和光照，金针菇再生最适合的温度是20℃~25℃，光照也要适中，以避免直射阳光照射过强，影响生长。
1.注意消毒。建议在进行培养前将花盆、工具和培养土进行高温消毒处理，避免病菌的污染。
2.不要过度浸水。金针菇对水分要求很高，但是也不要让盆底溢水，以免根部地生菌。
3.控制施肥。还需要适当施肥，但也要避免施用过度，以免伤害到金针菇再生过程。
4.及时收成。每天巡视金针菇的生长情况，及时收成成熟的金针菇，以便更好地保持其生长状态。
金针菇的再生非常容易，只需要找到残留的菌根、整理好菌丝、埋句入土壤中，就可以开始新一轮的培养。再生的金针菇不仅可以保证新鲜、健康，还可以节约成本，是家庭菜园或者小型食用菌种植户的很好的选择。
