车厘子是夏季的水果，高温多湿的环境容易让车厘子腐烂。此外，车厘子果皮薄，易受挤压破裂，破裂处也容易腐烂。车厘子内部含有丰富的果糖和酸性物质，容易吸引细菌和真菌滋生，进而导致腐烂。
在购买车厘子时，要选择果实完整、色泽鲜艳、果皮有光泽、没有破裂的车厘子。回到家后可以把车厘子放入清水中浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净。
保存车厘子时，可以将其放进网兜或透明的塑料盒中，避免与其他水果挤在一起或被潮气包围。此外，车厘子应放在阴凉通风、相对湿度较大的地方，不要放在阳光直射下的地方或在高温多湿的地方存放。
如果您想要保存更长时间，最好将车厘子切成小块后冷冻。首先用清水将车厘子洗干净，然后沥干水分，将果核去除，切成小块，和一些柠檬汁一起放入密封袋中冷冻。此时，柠檬汁可以帮助保持果肉的鲜度，同时还能增加车厘子的口感。
在使用时，将冷冻过的车厘子从冰箱中取出，放置在室温下解冻，或者直接食用。切记不要将冷冻的车厘子加热，否则会破坏其口感和营养。
车厘子不仅可以生吃，还可以作为调味品使用。车厘子汁可以用来制作果汁、果酱或上佳的调味酱。将车厘子果肉切成小块和其它水果混搭，可以做成色彩鲜艳的水果沙拉。车厘子可以用来点缀蛋糕或制作水果冰淇淋。
本文本文总结，新鲜的车厘子或冷冻过的车厘子都非常美味可口。只需掌握了正确的保存方法，您可以尽情享用这款美味的水果，同时还能让它保存得更久。
